sadsad x
asdasd

Adım Adım Hamur İşleri

Hakan Doğan

Alfa Yayınları

  • Açıklama
  • Yorumlar
  • Detaylar
  • Hakan Doğan üç kuşaktır ekmekçilik mesleğini aralıksız sürdüren bir ailenin son temsilcisi.

    Ekşi Mayalı Ekmekler kitabıyla Türkiye’de bu konuda büyük bir ilgi uyandırmakla kalmadı; Gourmand Cookbooks Awards yarışmasında ekmek kategorisinde ödül kazandı.

    Hamur işi konusunda dersler veren, çalışma atölyeleri düzenleyen Doğan, Adım Adım Hamur İşleri’yle de bu konuda kaynak kitap eksikliğini gidermeyi amaçlıyor.

    Hamur işini bir giriş dersi tadında bol görselli olarak işleyen Adım Adım Hamur İşleri hem öğrencileri hem meraklı okurları büyülü bir dünyaya davet ediyor.

     İçindekiler:

    • Hamur işlerinde kullanılan hammadde tanımları
    • Hamur işlerinde kullanılan ekipman tanımları
    • İleri pişirme teknikleri
    • Hamur ve ürün reçeteleri
    • Katlamalı hamurlar
    • Açılarak yapılan hamurlar
    • Pide ve lahmacunları
  • Özellikler

    Basım Tarihi : Nisan 2020
    Basım Yeri : Türkiye
    Basim Dili : Türkçe
    Boyutlar : 18.5 x 22 cm
    Cilt Durumu : Ciltsiz
    Kağıt Tipi : 1. Hamur
    Sayfa Sayısı : 240
    Barkod : 9786051714981

    Katkıda Bulunanlar

    Yazar Adı
    Hakan Doğan

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.