Reklam
Reklam
yeni
Ermeni Harfli Türkçe Yemek Kitapları Sidar Ergen

Kitap

Ermeni Harfli Türkçe Yemek Kitapları

Son Dönem Osmanlı Yemek Kültüründe Ermeni Mutfağının Katkısı

Sidar Ergen

Libra Yayınları

Etiket Fiyatı
:
60,00 TL

İndirim
:
%15

İndirimli Fiyatı
:
51,00 TL

Sepete Ekle   2 günde temin
Kategoriler
Özellikler
Stok Kodu :9786057884220
Boyut : 13.50x21.00
Sayfa Sayısı :216
Basım Yeri : İstanbul
Basım Tarihi : 2019-05
Kapak Türü : Ciltsiz
Kağıt Türü : 2. Hamur
Dili : Türkçe
Format : Kitap
Kitabın Tanımı

“İnsanın hayatı yemek ve içmekle kayim oldığı için, yemek pişirmeyi öyrenmek her kes için büyük bir saadet dir. İnsan yiyib içdiyigıdayı görmeli ve emin olarak yemelidir. Yemek, içmek, yalınız mideyi doldurmak demek deyildir; hayatı beslemek için yenilen yemekler kesemiziboşaltıb midemizi doldurmamalı, bil akis az masrafla ve kolay bir suretle meydana getirilib hayatımıza faideli olmalı dır. Hayatı beslemek için yemekiçmek, yemek içmegden maksad da gıda almak dır.Şu halde en evvel gıdanın ne olduğını bilmek öyrenmeg liazım dır.”

Vağinag Pürad (Mükemmel Yemek Kitabı önsözünden alıntı)

Bu çalışma Ermeni harfleri ile Türkçe yazılan ve bugüne kadar ortaya çıkarılmış yedi adet yemek kitabının fihristlerini inceleyerek birbirlerinden neölçüde etkilendiklerini göstermeyi amaçlamaktadır. Ermeni harfli Türkçe yemek kitapları bibliyografyası oluşturduktan sonra, bu kitaplarda yer alanyemek tariflerinin yabancı mutfaklarla olan etkileşimini göstermeyi hedeflemiştir. Gelecek çalışmalara kaynak olabilmesi adına bu kitapların fihristleri veönsözlerinin çevirilerine yer verilmiştir.


Yorumlar
Oyunuz:
25.05.2019
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.